O Gorgonzola cremoso é um queijo mole , cor amarelada ou palha com veios azuis e com casca natural. Possui um sabor que varia desde o suave ao acentuado, dependendo do estágio de maturação, com um aroma característico dos queijos de mofos azuis e lembrando nozes. O queijo Tipo Gorgonzola Serra das Antas é um queijo redondo, com aproximadamente 8cm diâmetro e pesando 700gr.