Queijo minas artesanal elaborado com leite cru. Queijo com levedura pressente na casca (casca florida) com maturação de 18 dias em cave subterrânea, massa macia untuosa branca amarelada, sabor amanteigado, leve presença do azedinho do coalho dando uma pitada de tempero no sabor do queijo. Peça inteira de 1kg e meia peça de 500gr aproximadamente.